2016年8月に上環駅前にオープンした「鮨わだつみ」。改名前の「銀座いわ」と合わせて4年連続ミシュラン一つ星を獲得しています。カウンター10席に個室2部屋のこぢんまりした空間は、食にうるさい香港の美食家たちが集います。200年近い江戸前鮨の歴史と伝統を守りつつも新し