香港ー新型コロナウィルス肺炎最新情報◆人気シェフのレストラン、閉店相次ぐ新型コロナウイルス感染拡大で飲食産業に影響が及ぶ中、海外でも高い人気を誇るシェフが手掛けるレストランでも香港支店を閉鎖する動きが相次いでいます。２月末には英国の有名シェフであるジェイ
グルメ
香港彩り情報「今が旬！上海蟹を楽しむ」
秋から冬にかけて楽しめる食材といえば「上海蟹」（中国語では「大閘蟹」）。今年もその季節真っ只中！毎年この時期になるとレストランでは期間限定で上海蟹特別プロモーションを開催しています。今回は数あるレストランのなかでもリーズナブルに気軽に楽しめる3軒をご紹介し
世界的美食家・蔡瀾（チャイ・ラン）さんと、海鮮料理レストンへ
香港映画界の伝説的プロデューサーであり、世界的な美食家、作家、コラムニストとしてご活躍されている蔡瀾（チャイ・ラン）とご一緒させていただきました。ジャッキー・チェン、サモ・ハン・キンポー、シー・キエンなど、香港を代表する名俳優たちとともに、数々の大ヒット
香港彩り情報「年内香港旅はこれで決まり！押さえておきたい香港下半期イベント」
気が付けばもう今年の上半期は終わり。これから夏休み、秋から冬にかけてはシルバーウィーク、クリスマスなど休みやイベントも増えてくるシーズンにはいりますが、様々な休みを利用して香港旅を計画している人もいることでしょう。亜熱帯地域ならではのギラギラした灼熱の太
香港大学駅前にある、つけ麺専門店「彩」
香港大学駅前にある路地裏に昨年秋にオープンしている、つけ麺専門店「彩Aya」に。香港大学駅前、徒歩5分圏内なのですが、路地裏にあるのでちょっと探しちゃいました…店内はカウンター席6席以外にテーブル席を含む計24席。つけ麺のスープは、「豚骨」78HKD、「黒蒜油」83HKD
香港彩り情報「ミシュランガイド香港」が選ぶ！厳選ローカルフードレストラン
今回の香港彩り情報は、大好評につき第二弾！ミシュランガイド香港が選ぶ厳選ローカルフードの特集です。「ミシュランガイド香港」「ミシュランガイドマカオ」で毎年、コストパフォーマンスが良いレストランを選ぶ「Bib Gourmand（ビブグルマン）奨励店」。ビブグルマンの選
「青森県視察リポート」が香港の総合紙「香港01」にて掲載
青森県最大の湖「小川原湖」にて。視察をともにした広東料理界の第一人者、尹達剛（ワン・タッコン）さんと。香港で毎週金曜に発行されている総合紙「香港０１」のWEB版にて、6月に行った「青森県視察リポート」についての記事が掲載されました。香港からの訪日客数は180万人
香港初★熟成トンカツとお酒を楽しめるバー【Porker】
セントラル（中環）W ellington St.に香港初の熟成トンカツとお酒を一緒に味わう「Porker」が今月オープン！日系焼き肉専門店「２９８Nikuya」の姉妹店。店内は落ち着いた空間にテーブル、カウンターあわせて23席あります。主に使用しているのは、鹿児島産「三元豚」。日本一
日本産和牛、「和牛統一マーク」が新たに変更に
16日、新たに「和牛統一マーク」が変わることを受け、和牛の魅力を知ってもらうための調理実演・試食も兼ねた PR セミナーが尖沙咀東のニューワールドミレニアム香港ホテルにて開催されました。牛肉の中で値段も味も別格であると言われ、世界のトップシェフからも人気の高い
堂島ロール「Mon Cher」、セントラルに路面店舗オープン！
”堂島ロール”で有名な「Mon Cher」の新店舗が中環（セントラル）に6月30日にオープン★場所はセントラルの世界一長いヒルサイド・エスカレーター沿いにあるLyndhurst Terrace。28日に行われたオープニングパーティに行ってきました。店内は白を基調にすっきりした550スク
