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◆「ミシュランガイド香港・マカオ2021年版」が発表
『ミシュランガイド香港マカオ2021』の掲載店が1月27日、発表されました。
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△香港01
例年は11月から12月にかけて発表されていましたが、13冊目となる今回は新型コロナウイルス感染拡大の影響から年明けに持ち越されました。

また、メディアや関係者らを招いた会見は行わず、初めてオンラインによる発表会となりました。

香港の3つ星は昨年と変わらず7軒。
「富臨飯店(広東料理)」「すし志魂(日本料理)」「L’ Atelier de Joel Robuchon(フランス料理)」「8 1/2 Otte eMezzo-BOMBANA(イタリア料理)」「唐閣(広東料理)」

さらに、13年連続の3つ星獲得となった「龍景軒(広東料理)」「Caprice (フランス料理)」

香港の2つ星は12軒でした。

一方マカオは、3つ星は昨年と同じ「誉軒」「Robuchon au Dome」「The Eight」の3軒となっています。
参照:27日付香港01
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