九龍半島・佐敦（ジョーダン）の弥敦道（ネイザンロード）沿いに８月１３日、回転ずしチェーン最大手「スシロー」の香港１号店がソフトオープンしました。
「スシロー」は１９８４年に創業、現在は日本国内５３０店舗以上展開しており、海外では２０１１年に韓国、１８年に台湾に進出し、香港は３番目。１９日にはシンガポールでもオープンします。
ソフトオープンを前にメディアお披露目会に行ってきました。
構想１０カ月を経て開業した香港店は敷地面積が約８０００スクエアフィート。
座席は主にボックスシートで１４４席。
幅広い通路には大きな窓が２面あり、明るく広々とした空間になっています。
８年連続で日本一の売り上げを誇る「スシロー」は、元有名ホテルのシニアシェフ率いる
商品開発チームが毎年７０種のメニューを商品化しています。
海外でも同様の商品開発チームをおき、３カ月に一度はメニューを見直しているとのこと。
メニューは伝統的なメニューから創作メニュー、デザート、
サイドメニューなどあわせて１２０種類、１皿１２～２７ドルの５つの価格で提供します。
ほかにも「サーモンアボカドロール」や「ドラゴンロール」といった香港オリジナルメニューや、
子供向けメニューも豊富に揃えています。
香港壽司郎有限公司 総経理 荒谷和男さん（写真）は「香港は家賃は高いものの、人口は密集し外食産業も盛んな都市。非常に挑戦しがいがある場所」と話されました。
佐敦店では１日１０００人の来店客数を目指し、今後５年以内に２０～５０店舗拡大を狙います。
「スシロー（SUSHIRO） 佐敦店」
所在地：九龍彌敦道348號彌敦坊高層地下（UG層）。
ソフトオープン：8月２４日まで（営業時間：正午～21時）。
※２５日よりグランドオープン（営業時間11時～23時）
