香港に来たら誰もが一度は訪れたいのが、香港を代表する高級老舗ホテル「ザ・ペニンシュラ香港」。1928年12月に開業した同ホテルは、今年で創業89年、同時に香港上海大酒店グループは創業150周年を迎え、香港では一番古いホテルグループとして登録されています。第二次世界大戦中には日本軍に占領され、名称を「東亜ホテル」に変更、同ホテルの336号室で日本軍がイギリス軍と降伏文書を取り交わしたという歴史の1ページを刻んだ場所でもあります。
70年代に世界初のロールスロイスを導入した送迎サービスを開始し、1994年にはヘリパッドが設置されてヘリコプターでの送迎も可能になるなど、時代とともに常に進化した最高のおもてなしを提供してきました。
今回の世界を席巻ASIAN旋風は、同ホテルで唯一の日本人シェフとして活躍しているのが加地吉治さんがご登場！舌の肥えた地元の人や観光客に絶大な人気を誇るモダンヨーロピアンレストラン「Felix（フェリックス）」で、エグゼクティブ・シェフとして日々腕をふるっています。ザ・ペニンシュラ香港の魅力とともに、世界の美食家たちを唸らす加地さんワールドのお料理をご紹介します！リーズナブルに楽しめる限定時間「アーリーダイニング」もご紹介☆
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