今回の世界を席巻ASIAN旋風は、和食好きならぜひとも一度訪れていただきたいレストランをご紹介！香港島・上環に昨年7月にオープンした日本料理レストラン「URA」です。お話を伺ったのは同店ディレクターのハドソン・チャンさん。
オーセンティックな日本食が食べられると話題になり、芸能人などがお忍びで来店するほどの人気のレストラン。地元香港人には勿論、外国人や観光客にも人気のレストランです。
香港経済が低迷し飲食業界も厳しくなっているなか、なぜこんなにも人気なのか、その秘密を伺いました！
世界を席巻ASIAN旋風Vol.75
