新潟県から飲食業界初進出～！
新潟の味を堪能できる和食レストラン「海老の髭」。
前回に引き続き、「世界を席巻ASIAN旋風Vol.42」では
株式会社よね蔵代表取締役　山田美江子さんにご登場いただいてます。

レストランのエントランスから見える釜土のあるオープンキッチン。
日中は日がはいりとても明るく、夜はしっとりとした雰囲気のなか夜景を見ながら食事を楽しめます。

新潟の地酒もずらり～☆
なかなか手に入りにくいものを、山田さん自ら香港に持ってくるほどの力のいれよう。

インタビュー後半は、「新潟県から香港へ！」
香港店舗の立ち上げの様子を伺いました。
海外初進出にむけて2年かけてじっくり構想を練りいざ進出・・・
のはずが色々なアクシデントが降りかかり、、思うようにいかず苦戦の連続だったそうです。

「世界を席巻ASIAN旋風Vol.42」
ぜひご覧ください～♪