今回は新潟県の飲食業界から初進出、株式会社よね蔵　代表取締役の山田美江子さんがご登場☆
よね蔵グループといえば、新潟県内に11店舗展開している和食レストラン♪

今年3月に銅鑼湾（コーズウェイベイ）にオープンした同社レストランの一つ、「海老の髭」
新潟の地酒はもちろんのこと、新潟の新鮮な旬の食材をつかったメニューは香港の人にも大人気です。

新潟県でも飲食業界のパイオニア的存在、よね蔵グループ。
新潟にこだわり続けて事業展開してきたなか、海外進出をしたきっかけなど
詳しくお話を伺いました！