新潟県内で11店舗の日本料理店を展開しているよね蔵グループ
海外進出第1号店「海老の髭」が銅鑼湾に3月3日にオープン！

2月24日からソフトオープンしています！
　
土鍋で炊く新潟コシヒカリ
美味しそ～

 座席は45席。
ジャズが流れる空間で、夜景をみながらゆっくり過ごせます。
　

新潟県燕市の伝統工芸品「鎚起銅器」玉川堂のプレート。
人間国宝に認定されている玉川亘夫氏が、
今回、「海老の髭　銅鑼湾店」のために制作した、まさにオリジナル！


新潟の旬の食材を使った料理の数々・・
アラカルトも充実。

そのなかでも特に注目は「越乃黄金豚（こしのこがねぶた）」
新潟県県北にある村上市で高橋農産が丁寧につくっているもの。
甘味のある脂と赤身の絶妙なバランス
口のなかでトロ～リととけてしまいます。
黄金豚のロースト、超おススメです


ディナーコースは3種類：580ドル（約8,900円）、680ドル（約10,400円）、780ドル（約12,000円）
　
580ドルのディナーコースを頂きました

前菜
握り寿司２貫、海老茶碗蒸し、いくらおろし

椀物
海老真丈椀

刺身
日本活〆はまち、本鮪中トロ、真鯛、南蛮海老
　　
揚げ物
海老、日本産　野菜の天ぷら

強肴
和牛リブロース（A5)の石焼

食事
新潟コシヒカリ使用
桜海老の釜戸焼き土鍋御飯　

とっても上品で、深い味わい
新潟の美味しさがぎゅっとつまったコースでした
ご馳走様でした

年中無休で営業しています！ぜひ行ってみてくださいね～

『海老の髭』
所在地　　12/F Sharp Street East, Causeway Bay
TEL      　 852-2155-4186
営業時間　18時～23時（年中無休）