
世界を席巻ASIAN旋風Vo.32
銅鑼湾に昨年11月にオープンした「焼肉善充」の店長 山口英明さんのインタビュー後編が公開されました!
銅鑼湾(コーズウェイベイ)は賃貸料がNY五番街と競り合うほどの高いエリアで有名です

日系レストランがひしめき合うこの場所で、いかに、マネジメントしていくかビジネス戦略について伺いました。
取材後もお店を何度か訪れていますが、やっぱり女子多し


サイドメニューが充実しているということもあるんでしょうね。
山口さんによると、今は特にうどんが人気で
カルビうどん(68ドル)、チゲうどん(78ドル)をメインに食べに来る人もいるんだとか。
これから焼肉屋のスタイルが変わりそうです
