中環（セントラル）にある日本食レストラン銀座いわ　美食倶楽部吉田
 
10月1日にオープンしたことは以前のブログに書いていますが、その時は兵庫県の食材フェアをしていました。
そして今週からは・・・栃木フェア


先日栃木県の商談会の様子を書きましたが、栃木県の協力の元、
オイシイものがたっぷりつまった【栃木県のいいもの取り寄せメニュー】がつくられました～
さっそくメディアランチで頂いてきました！
　
前菜
季節野菜のお浸し・栃木県那珂川水域の鮎甘露煮・柿と白木耳の胡麻和え、蓮根チップ


ちたけ（乳茸とかきます！キノコを裂くと乳白色の汁がでてくるところから由来されていて、
栃木ではよく食べられています。特にちたけそばは有名です！）
たぐり湯波（栃木では湯葉ではなく湯波とかきます～）
キノコいろいろけんちん汁

お造り　中トロ・寒ブリ

醤油はなんと～
栃木県日光東照宮献上醤油を使用
これはほんのり甘みがきいているものでお刺身にピッタリ

なんと、バニラアイスにこのお醤油をかけるとさらに美味しくなるとか・・・
実際に食べてみると、まるでみたらしのタレ！！オイシイ～

蟹味噌の甲羅焼焼き
もっちりゴマ豆腐が中に入っていて美味
食べ終わったら甲羅に日本酒をいれてもグーなんだそう！なんて贅沢な・・・

栃木牛と季節野菜のセイロ蒸し

紙鍋の鰆の甘煮、金時人参、水菜、万葉柚子胡椒

鶉の塩焼きと腿肉竜田揚げ　
ソースは安納焼き芋ピューレ

柚子ラーメン

ご飯（なすひかり）
栃木名物かける餃子・おばねやの漬物・明太子フレーク

デザート
とちおとめチーズケーキ

井澤いちご園のとちおとめシャーベット

栃木県の酒ペアリング
外池酒造「燦爛」純米吟醸
島崎酒造　東力士　大吟醸本生「吟」

このコースが1000ドルでいただけます

最後に吉田シェフと
吉田シェフがもっているのは、栃木のキャラクター「とちまるくん」
そして、佐野ラーメンで有名な佐野市のキャラクター「さのまるくん」
ラーメンの丼をかぶっています～

栃木フェアは12月22日まで行っていますよ～！！
ぜひ栃木を味わいに行かれてみてくださいね！