今年の7月末にオムライス屋から、串揚げと焼酎の日本料理店にリニューアルオープンした
秀殿（Hidden)を取材しました！


Jazzがしっとり流れてて照明を落としたらまるでバーの雰囲気

ズラリと並ぶ80種類もの焼酎
まだまだ香港では焼酎を知らない人が多いので、より多くの種類を気軽に楽しんでもらいたいたいと
すべてグラス売りです。

どの串揚げも1本20ドル～
とてもお手頃な値段です

揚げ方や衣も工夫されているので胃もたれしません。
女性のお客さんが一人で来られることも多いとか。
注文してアツアツの串揚げを食べられるのは本当に嬉しい


いくら丼もミニサイズだったので締めにたべるのにちょうどいいかも

そして、ここではスマホ決済Powa Tag（旧Znap)が使えます！
お話を伺ったマネージャーの小川さんも、実際に使われてあまりのも便利さに驚いたとか！


秀殿マネージャーの小川泰明さん。
日系和食レストランの立ち上げスタッフとして10年前に香港に来ました。
広東語が全く分からなかったところからの海外生活。
その苦労が分かるからこそ、今は香港に進出を検討している企業のコンサルタントの仕事も
されています。
 
なんといっても秀殿のスゴイところは朝の4時半まで営業していること！
飲食関係者が仕事帰りに立ち寄ったり、2次会、3次会で来られるお客さんも多いのだそう。

この日は、開店ぎりぎりまでお話をしてくださいました。
小川さん、有難うございました！！

詳しい話は、世界を席巻ＡＳＩＡＮ旋風のインタビューで近日公開します！


【秀殿】
住所　　　Flat D,3/F,Prosperous Commercial Building,
　　　　　54 Jardine's Bazaar, Causeway Bay
電話　　　2504-1511
営業時間　18時30分～翌4時30分　※水曜定休。