楢橋里彩

九龍半島・佐敦(ジョーダン)の弥敦道(ネイザンロード)沿いに8月13日、回転ずしチェーン最大手「スシロー」の香港1号店がソフトオープンしました。「スシロー」は1984年に創業、現在は日本国内530店舗以上展開しており、海外では2011年に韓国、18年に台
『 回転ずし「スシロー」、香港1号店オープン』の画像

マカオのグランド・リスボア・ホテルが、ミシュラン3つ星獲得している日本のマスター・シェフ、宮川政明さん率いるすし職人チームを招き、6月4日から9日までの期間限定イベントを開催。これは同ホテルに入っているステーキ専門店「ザ・キッチン」のプライベートルームとすし
『北海道のミシュラン三つ星店「すし宮川」、マカオで期間限定イベント開催』の画像

今月11日にセントラルエリアに、グランドオープンした【鮨中本】。オープン前に一足早くお邪魔し、お食事を堪能しました。檜一枚板のカウンターは11席、個室は一部屋(4~6席)の、落ち着いた空間に。店主の中本正紀さん(※お店には、他にも縄田亮輔シェフが常駐)ランチは3
『江戸前鮨「鮨中本」、セントラルにグランドオープン!』の画像

2016年8月に上環駅前にオープンした「鮨わだつみ」。改名前の「銀座いわ」と合わせて4年連続ミシュラン一つ星を獲得しています。カウンター10席に個室2部屋のこぢんまりした空間は、食にうるさい香港の美食家たちが集います。200年近い江戸前鮨の歴史と伝統を守りつつも新し
『香港彩り情報「4年連続ミシュラン一つ星獲得!【鮨わだつみ】」』の画像

築地の老舗魚問屋と老舗鮨屋の三代目同氏がタグを組んだ実力派江戸前鮨「築地青空三代目」がいよいよ香港にオープン!場所は、今、日本食レストランがアツい銅羅湾にあるVPOINT5階。先日ご紹介した、予約がとれない日本料理「賛否両論」と同フロア。運営を手掛けるのはエキ
『≪世界一の江戸前鮨をリーズナブルに≫、江戸前鮨「築地青空三代目」香港店オープン!』の画像

今年8月15日に上環(ションワン)駅の前にできた「鮨わだつみ」。オープン早々、今年のミシュランガイド香港・マカオで一つ星を獲得した話題の鮨屋です。「鮨わだつみ」は、2015年、16年の2年連続でミシュラン一つ星を獲得した「銀座 鮨いわ」を改名、移転しリニューアルオ
『世界を席巻ASIAN旋風Vol.87「江戸前鮨『わだつみ』、ミシュラン1つ星獲得」』の画像

2014年版ミシュランガイド香港・マカオ版で香港初三ツ星獲得しているすし志魂。銀座本店鮨よしたけの初海外店でもあります。上環(ションワン)駅から徒歩5分。The Mercer Hotel内にあります。 銀座本店「鮨よしたけ」は3年連続ミシュランガイド東京版で三ツ星獲得。香港、
『ミシュランガイド香港版三ツ星☆『すし志魂』』の画像

皆さん、こんにちは!香港からアジアリポートをお届けしている、楢橋里彩です。今回は私の大好きな日本酒の話題です。日本酒を香港で堪能できる場所は限られていますが、私は特に中環(セントラル)にある「銀座 鮨いわ」がお気に入りです。エントランスの前にずらりと美し
『美味しい日本酒と和食が楽しめる『香港おすすめレストラン』!』の画像

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