楢橋里彩

日本食

香港ポスト9月8日号に掲載中の「エグゼクティブボイス」。今年7月にオープンしたばかりの日本食レストラン「塚田農場」を運営する株式会社エー・ピーカンパニー ディレクターの釜谷将史さんがご登場☆海外では15店舗展開しており、今回香港へは初進出。自社養鶏場をもち、提
『香港ポスト9月8日号 エグゼクティブボイス~国産地鶏料理を香港人女性に~日本食レストラン「塚田農場」』の画像

セントラル(中環)W ellington St.に香港初の熟成トンカツとお酒を一緒に味わう「Porker」が今月オープン!日系焼き肉専門店「298Nikuya」の姉妹店。店内は落ち着いた空間にテーブル、カウンターあわせて23席あります。主に使用しているのは、鹿児島産「三元豚」。日本一
『香港初★熟成トンカツとお酒を楽しめるバー【Porker】 』の画像

銅鑼湾にある登龍街「VPOINT」ビル3階に、現在ソフトオープン中の日本食レストラン「麺酒場 蒜 BILL」。運営するのは同ビルですでに展開している、ちゃんこ鍋専門店「鵬」、日本食レストラン「賛否両論」、江戸前鮨「築地青空三代目」を手掛けるエキサイティングジャパンです
『深夜3時まで営業☆!日本食レストラン「麺酒場 蒜 BILL」オープン』の画像

築地の老舗魚問屋と老舗鮨屋の三代目同氏がタグを組んだ実力派江戸前鮨「築地青空三代目」がいよいよ香港にオープン!場所は、今、日本食レストランがアツい銅羅湾にあるVPOINT5階。先日ご紹介した、予約がとれない日本料理「賛否両論」と同フロア。運営を手掛けるのはエキ
『≪世界一の江戸前鮨をリーズナブルに≫、江戸前鮨「築地青空三代目」香港店オープン!』の画像

外国籍の参加者を対象に、日本を歩きながら地元の人たちと触れ合うツアーを行うトラベルエージェント「Walk Japan」。今年25周年を迎えるなか、先日はメディア陣が招待されCEOのポール・クリスティさんとともに、ランチ会が銅羅湾にある権八にて行われました。WALK JAPANは
『祝25周年・日本を歩きながら地元の人たちと触れ合うツアー「Walk Japan」のランチ会に』の画像

上環にある焼肉店「焼肉グレート」では今月20日~22日期間限定「スペシャル仙台牛コース」を提供します★このイベントに先駆け2日、メディア試食会が行なわれました。2016年に食肉市場品評会にて最高の名誉賞を受賞した仙台牛は、最高ランクA5,B5に評価されている高
『「焼肉グレート」×高級黒毛和牛「仙台牛」、期間限定【スペシャル仙台牛コース】を提供』の画像

銅羅湾にある新潟郷土料理レストラン「海老の髭 銅鑼湾店」2周年のイベントパーティ「酒・食・芸の春宴」が今月1日と2日にわたって盛大に行われました☆ 会場には70名を超える方々がお祝いに駆けつけ、新潟地酒とともに・・・ 越乃黄金豚、新潟県産野菜の天麩羅、郷土料理
『新潟郷土料理レストラン「海老の髭 銅鑼湾店」、 オープン2周年のイベントパーティ☆』の画像

 東京・三ノ輪で127年続く老舗天麩羅屋「土手の伊勢屋」の流れをくんだ、5代目谷原 秋光さんの天丼屋「下町天丼 秋光」(東京・浅草)が香港・銅鑼湾に6月3日にオープンして早2か月。「下町天丼 秋光」の特徴は、ゴマ油とサラダ油をバランスよく配合した油でカラッと揚げ
『127年の老舗の味を守る「下町天丼 秋光」、新メニューが登場!』の画像

世界を席巻ASIAN旋風今回は和食レストラン「URA」のディレクター、ハドソン・チャンさんにご登場いただいています。前半の記事を公開してから、問い合わせを多く受け、嬉しい限り☆後半ではハドソンさんの「日本のサブカルチャー」をキーワードにさらにお話を掘り下げていき
『世界を席巻ASIAN旋風Vol.76「日本の食材と文化を”URA”を通じて広めていく~URA~」(後)』の画像

今年1月にグランドオープンしたばかりの日本料理「玄穂(GENSUI)」店内は明るく、こじんまりした空間にはカウンター6席に個室(テーブル2卓、10人収容可能)。メニューもとても豊富にあります。アラカルトは★前菜・おつまみ・酒の肴(68ドル~)★肉料理: 鶏・豚・羊・
『元公邸料理人の味を堪能☆日本料理「玄穂(GENSUI)」』の画像

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