香港ー新型コロナウィルス肺炎最新情報◆インターコンチネンタル香港、ミシュラン星フレンチ「REACH」が閉店香港洲際酒店（インターコンチネンタル香港）のミシュラン１つ星フレンチレストラン「REACH by Alain Ducasse」も新型コロナウイルス肺炎（ＣＯＶＩＤ―１９）流行の

落ち着いた場所でゆっくり広東料理を楽しみたいときによく訪れる「利苑 LEI GARDEN」。1973年創業の老舗高級広東料理レストランです。香港駅から直結しているIFCモール内に入っている店舗に行ってきました。◆過去記事でIFCモールについてご紹介しています◆http://www.trade

マカオのグランド・リスボア・ホテルが、ミシュラン3つ星獲得している日本のマスター・シェフ、宮川政明さん率いるすし職人チームを招き、6月4日から9日までの期間限定イベントを開催。これは同ホテルに入っているステーキ専門店「ザ・キッチン」のプライベートルームとすし

今回の香港彩り情報は、大好評につき第二弾！ミシュランガイド香港が選ぶ厳選ローカルフードの特集です。「ミシュランガイド香港」「ミシュランガイドマカオ」で毎年、コストパフォーマンスが良いレストランを選ぶ「Bib Gourmand（ビブグルマン）奨励店」。ビブグルマンの選

2016年8月に上環駅前にオープンした「鮨わだつみ」。改名前の「銀座いわ」と合わせて4年連続ミシュラン一つ星を獲得しています。カウンター10席に個室2部屋のこぢんまりした空間は、食にうるさい香港の美食家たちが集います。200年近い江戸前鮨の歴史と伝統を守りつつも新し

今回お届けするのは、九龍半島尖沙咀（チムサーチョイ）のフェリーターミナルの目の前にそびえたつショッピングモール「Harbour City（海港城）」。前回特集した中環（セントラル）のショッピングモール「IFC」の対岸にあります。総面積およそ200,000㎡という香港最大のショ

今年8月15日に上環（ションワン）駅の前にできた「鮨わだつみ」。オープン早々、今年のミシュランガイド香港・マカオで一つ星を獲得した話題の鮨屋です。「鮨わだつみ」は、2015年、16年の2年連続でミシュラン一つ星を獲得した「銀座　鮨いわ」を改名、移転しリニューアルオ

2016年度の香港・マカオミシュランガイドより新たな枠が設定された「街頭小食（ストリートフード）」。香港内の、昔からある屋台や露店で気軽に軽食が楽しめる23店がミシュランガイド・奨励店に選ばれました。ストリートフード文化が根付いている香港では、ローカル色の強い