現在、香港内の日系レストラン、カフェ8か所で「群馬県 上州フェア」が期間限定で開催中。
これは群馬県農畜産物等輸出推進機構が主催しているもので、群馬県産農畜産物等に関する理解促進・認知度向上とともに、現地レストランとの取引拡大を目的としたものです。
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中環にあるレストラン「FUKURO IZAKAYA」では、「上州フェア」の期間中、海外での認知も高まっているブランド牛「上州牛」とニジマスを使ったメニューを提供。
2年前にオープンした同店は、国産をはじめとする旬の食材を使用した、ジャパニーズフレンチスタイルの居酒屋レストランです。店内はおよそ40席あり、10席はバーカウンター。木の温もりを感じさせる店内は照明が落とされた落ち着いた雰囲気です。
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エグゼクティブシェフの佐藤駿氏はこれまでフレンチビストロでの修行を皮切りに、オーストラリア、ロンドンなどで経験を積んだ後香港に渡ってきました。多くの欧米系の客で賑わう同店は、外出を避ける現在の状況下でも変わらないそうで、特に週末はリピーターで遅くまで賑わっています。
「上州フェア」で提供するのはこちら。
上州牛、舞茸に特製味噌ソースをからめた「A4 Gunnma Wagyu (358ドル)」
Gunma A4 Wagyu

ゆず味噌とニジマスのタルタル料理「Gunma Rainbow Trot Tartare(128ドル)」
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群馬県産の梅酒とダークラム酒のサワー「Gunma Sour(88ドル)」
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モンドセレクション金賞受賞している大吟醸「秘幻(128ドル~)」の4品。
「上州フェア」は今月29日まで開催されます。
◆所在地:G/F, Winly Building, 1-5 Elgin Street, Central 
◆営業時間:18時~22時45分 ※土曜のみ23時45分まで
◆電話:852-2333-8841
◆公式サイト:https://www.fukuro.com.hk/

他にも、「群馬県上州フェア」は以下のレストランでも開催されています。
「298NIKUYA Room」
「298NIKUYA Kitchen」」
「Porker」
「寿司喰」
「CAFE LIFE 」
「CAFE LIFE Patisserie & Cafe」
「CAFE LIFE SOGO(POP-UP) 」※SOGOポップアップのみ19日~25日開催

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